Bonjour à tous, je débute ce blog en abordant un sujet qui me tient à coeur "l'alimentation végétarienne".

Je tiens tout particulièrement à évoquer le sujet en vous racontant mon histoires personnelle qui est étroitement liée au végétarisme.

Depuis toute petite, je n'ai jamais aimé les produits d'origine animale (viande, poisson, fruits de mer même le fromage (oui ça existe)), je me souviens que les repas en famille ou au restaurant étaient un calvaire car je ne mangeais rien (à part les légumes, les frites, les pâtes). A l'école primaire, j'ai même arrêté de manger du porc car mon esprit visualisait toujours l'animal. Lors des sorties scolaires, c'était également l'enfer, pour le choix des sandwichs c'était soit "thon" ou "jambon", je n'aimais aucun des deux... On disait toujours que j'étais compliquée. Je me suis donc promise de devenir végétarienne en grandissant.

J'ai donc sauté le pas en 2013 en supprimant le peu de viande que je mangeais (steak et escalope de dinde), le reste il n'y avait aucun soucis, je m'en passais déjà. À cette époque, je pensais qu'il suffisait d'éliminer tous les produits d'origine animale et de manger que des légumes, des frites, féculents et s'en est suivie une période de fatigue or il s'est avéré que je n'étais pas très renseignée sur le principe des nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme (fer, vitamine b12, oméga 3 etc). Heureusement que j'ai vite corrigé mes habitudes alimentaires en surfant sur internet. J'ai donc commencé à manger des oeufs (sourcer de fer et vitamine B12), je n'en ingérais pas beaucoup avant et maintenant j'en mange tous les deux/trois jours. J'ai entendu parler du régime végétalien et de la supplémentation nécessaire en vitamine B12. Cependant dans le cas d'un régime végétarien, se complémenter en B12 devrait être également automatique. Toute personne qui réduit de son alimentation les produits d'origine animale doivent impérativement se supplémenter. Les animaux d'élevage destinés à la consommation humaine sont également complémentés en B12, il est donc plus judicieux d'en prendre directement. Je conseille les ampoules buvables à acheter en pharmacie, la prise n'est pas trop contraignante (tous les 10 jours).

Je vais donc vous parler de l'autre problème qui surgit quand on change de régime.

Au bout de quelques années, j'ai fini par prendre du poids (de 45kg à 57 kg pour 1m60, ça fait mal).

Je me suis interrogée sur les causes diverses :

Il s'avère que je mangeais pas mal de pains au lait avec du chocolat, j'ai donc éliminé d'office ces cochonneries, je mange quelques biscuits petit déjeuner de la marque Bioccop qui ont une bonne composition.
Je ne mangeais pas assez lors du déjeuner et du dîner
La peur des carences (c'est pourquoi je grigrotais sans arrêt)

J'ai réussi à revenir à un poids plus adapté à ma morphologie (fine de base).

Voici quelques conseils alimentaires de base pour éviter de grossir :

Eviter les produits laitiers (les yaourts, le fromage et la crème fraîche font grossir).

Manger des Produits fermentés à base de soja (tofu, natto, miso, tempeh).

Manger des algues.

Manger des oléagineux en cas de petite faim surtout les noix qui regorgent d'oméga 3. Les oléagineux sont source de fer, de protéines.

Manger des aliments complets (pain complet, riz complet, blé complet, orge etc).

Pas d’alcool, cela fait grossir le ventre (on connaît l'expression "ventre à bière).

Manger des flocons d’avoine, des graines (chia, pavot, courge, lin, tournesol) qui sont riche en fibres et en nutriments. Je saupoudre mon yaourt de soja avec des graines de chia, celles-ci sont intéressantes d'un point de vue nutritionnel car elles contiennent les acides animés essentiels à l'homme, du calcium, des oméga 3 etc...

Les huiles végétales à privilégier en salade (huile d’olive, de colza, de chanvre).

Manger des champignons (riches en protéines) exemple de plat : risotto aux champignons.

Manger des légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles etc), personnellment, je n'en mange pas souvent. Voir les recettes indiennes, mexicaines, africaines qui contiennent beaucoup de légumineuses.

Boire seulement de l’eau, des infusions et du thé (le thé en dehors des repas pour ne pas annihiler le fer). Pas de soda, ni de jus de fruits qui sont riches en sucre et ne contiennent pas de fibres.

En prime :

Selon les spécialistes, il faut marcher 30 minutes par jour minimum pour mincir, oui c'est faisable mais à condition de marcher très vite, il faut limite transpirer (lol) sinon cela ne risque pas de fonctionner. Je recommande également de monter les escaliers.

Pour la marche, je conseille de porter des baskets compensées qui musclent les jambes et fessiers. L'effort physique se fait plus ressentir même en portant des chaussures normales à talon.

Comment ne pas prendre de poids ou maigrir en mangeant végétarien.

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